泉州台商投资区举办校园食品安全培训班

为进一步加强校园食品安全管理，提升学校食堂管理人员、从业人员专业素养和风险防控能力，保障广大师生饮食安全，8月20日，区市场监督管理局联合区教育文体旅游局举办2025年泉州台商投资区校园食品安全培训班。全区各级各类学校食品安全总监、食品安全员及从业人员代表近400人参会。

培训会上，邀请第三方认证技术专家结合近期食品安全形势，深入解读了《中华人民共和国食品安全法》《GB31654-2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和标准，重点分析了学校食堂在食品采购、贮存、加工、留样等环节的风险防控要点。随后，区市场监督管理局工作人员还简要介绍了“一品一码”操作流程。

本次培训采用“理论讲解+案例剖析”相结合的方式，针对性强化了校园食品安全管理人员、从业人员对食材溯源、人员管理、餐具消毒、有害生物防治等关键环节的操作规范认知。与会人员纷纷表示，培训内容务实、案例警示性强，将把所学知识转化为实际行动，确保各项要求落实到位，确实提高学校食品安全水平。

下阶段，该局还将持续深化与教育部门的协作，加大联合检查力度，推动“明厨亮灶”智慧监管模式全面覆盖，并对培训效果开展跟踪回访，全力营造让师生安心、家长放心的校园饮食环境。