为深化整治制售假劣肉制品专项行动，强化肉制品生产经营监管，提升肉制品质量安全水平，8月6日上午，泉州台商投资区市场监督管理局组织收听收看了全市肉制品生产环节业务培训会，并同步召开工作推进会议，食品生产监管人员，全区肉制品生产企业、小作坊食品安全管理人员参加会议。

会议通报了肉制品专项排查整治发现的主要问题，并邀请专家就肉制品生产环节食品安全管理规范进行业务培训，为后续整治工作提供了专业指导和技术支持。

会议强调，肉制品作为群众日常消费的必需品，其质量安全关乎人民群众的身体健康和生命安全。当前我区肉制品生产经营主体数量不断增加，但部分企业存在主体责任落实不到位、过程管控不严等问题。开展专项整治，是践行“人民至上”理念、落实“四个最严”要求、维护市场秩序和推动产业高质量发展的迫切需要，必须以“时时放心不下”的责任感，坚决守住肉制品质量安全底线。

会议要求，各企业要牢固树立“质量就是生命”的理念，将责任细化到每个环节、岗位和员工，对照整治要求开展自查自纠，完善管理制度，提升软硬件设施，加强员工培训，确保生产过程持续合规，并严格按照要求录入一品一码追溯信息。鼓励食品从业者及相关人员积极举报肉制品违法违规生产经营行为，共同守护一方百姓“舌尖上的安全”。